Nez de Rudolph

Name: nez de Rudolph
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 24
Ingredients: 4 blancs d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la poudre de cacao non sucrée; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la noix de coco râpée; 12 cerises au marasquin, coupées en deux

J'ai pris la recette de ma grand-mère pour des macarons au chocolat et à la noix de coco et je les ai préparées pour la fête en ajoutant la moitié d'une cerise au marasquin au sommet de chacune d'entre elles. Sa recette demandait 340 grammes de chocolat fondu mi-sucré. J'avais sous la main.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 160 degrés (165 ° C). Tapissez les plaques à pâtisserie de papier ciré.
Battez les blancs d'œufs dans un bol en verre ou en métal jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.Ajoutez progressivement le sucre, en continuant de battre jusqu'à la formation de pics fermes. Soulevez votre batteur ou battez au fouet: les blancs d'œufs forment des pics pointus.
Battre la poudre de cacao, l'extrait de vanille et le sel dans le mélange de blancs d'œufs jusqu'à incorporation; incorporer la noix de coco. Déposer les cuillères à soupe du mélange de noix de coco sur les plaques à pâtisserie préparées.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la noix de coco commence à brunir, environ 20 minutes.
Appuyez sur une moitié de cerise dans le haut de chaque macaron; transférer les cookies sur une grille de refroidissement.