Sablé suprême

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).

Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer la farine à la main jusqu'à ce que la pâte soit lisse.Vous pouvez ajouter de la farine d'appoint si la pâte n'est pas assez raide pour être étalée.

Sur une surface enfarinée, rouler la pâte à 2/3 cm d’épaisseur et la découper à l’aide des emporte-pièces. Disposer 2,5 cm d’écart sur des plaques à biscuits non graissées.

Cuire au four préchauffé pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidir sur des plaques à biscuits pendant quelques minutes avant de les transférer sur des grilles de refroidissement.