Nigella lawson gâteau aux châtaignes au chocolat (sans gluten)

Préchauffez le four à 180 ° C, repère de gaz 4.Graissez un moule à ressort de 23 cm ou un moule à cake.

Casser le chocolat en morceaux et faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie, et réserver.

Fouettez les blancs d'œufs avec un centimètre de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes, mais non secs.

Dans un autre bol, battez le beurre et la purée de châtaignes avec le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs au fouet, puis ajouter le rhum et le chocolat.

Incorporer une noisette de blanc d'œuf, bien fouetter pour bien mélanger le tout, puis incorporer soigneusement le reste du blanc d'œuf au mélange de marrons.

Versez la pâte dans le moule et laissez cuire au four pendant 40 à 60 minutes.Vous pouvez faire le test cure-dent, mais il ne devrait pas en sortir tout à fait propre. Laissez le gâteau refroidir dans son moule sur une grille avant de le démouler.

Décorer de crème fouettée et de marrons glacés.