Noix de pécan, bacon, petits oignons caramélisés et fromage gorgonzola

Name: noix de pécan, bacon, petits oignons caramélisés et fromage gorgonzola
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2-3
Ingredients: 57 grammes de bacon, cuit et émietté; 8 white pearl onions, peeled; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à café de sucre; 43 g de pacanes, poêlées; 85 grammes de gorgonzola, émietté; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant des légumes verts; 1 tomates, coupées en morceaux; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique; 80 litres d'huile d'olive; 1 gousse d'ail émincée; 1 feuilles de basilic, hachées; 0,5 cuillère à café de persil frais haché; 1 cuillère à café de sucre

Ingrédients

57 grammes de bacon, cuit et émietté
8 white pearl onions, peeled
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à café de sucre
43 g de pacanes, poêlées
85 grammes de gorgonzola, émietté
Un bol d'une capacité de
1,5 litre contenant des légumes verts

1 tomates, coupées en morceaux
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vinaigre balsamique
80 litres d'huile d'olive
1 gousse d'ail émincée
1 feuilles de basilic, hachées
0,5 cuillère à café de persil frais haché
1 cuillère à café de sucre

Préparation

Dans une poêle chaude, faire chauffer le beurre, ajouter les oignons et le sucre brun. Cuire jusqu'à ce que caramélisé, retirer les oignons et réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre, ajouter le sucre, ajouter le sucre dans l'huile, éteindre le feu, incorporer le fouet dans les herbes et le sucre.
Mélanger la moitié de la vinaigrette dans les verts.
Les assiettes de légumes verts sont garnies d'oignons, de fromage, de bacon, de tomates et de pacanes.
Arroser du reste de la vinaigrette.