Notre pain de viande préféré

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ajouter les poivrons rouges et les oignons et cuire jusqu'à tendreté et légèrement dorés, 10-15 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute en brassant.Laisser les légumes de côté refroidir légèrement.

Préchauffer le four à 375 ° F.

Dans un grand bol, mélanger la viande de saucisse, le bœuf haché, les œufs, la chapelure, le parmesan, la sauce tomate, le sel et les légumes cuits jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés, mais pas trop.

Dans un plat de cuisson en métal non graissé de 13 "sur 9" (j'utilise des poêles en silicone), façonner le mélange de viande en pain de 9 "sur 5". Cuire au four pendant 1 heure.

Saupoudrer le centre du pain de mozzarella ou de fontina au centre d'une miche de 2 pouces de largeur et cuire encore 10 minutes.

Laisser reposer le pain de viande 10 minutes avant de le trancher.