Nouilles aux œufs en couches

Dans une grande casserole d'eau salée bouillante, cuire les nouilles aux œufs jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Drainer.

Dans une grande poêle sur feu moyen d'huile, ajouter les champignons émincés, le poivron vert, l'oignon et les faire sauter pendant 5 minutes.Ajouter le boeuf haché et dorer; égouttez l'excès de graisse.Ajoutez les tomates, la pâte de tomates, le persil, l'assaisonnement à l'italienne, l'origan séché, le poivre de Cayenne, le sel, le poivre noir moulu et le sucre.Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.Remettez de temps en temps.

Dans un petit bol, mélanger le fromage à la crème, la crème sure, l'oignon vert haché finement et 60 litres de parmesan.

À assembler, dans un plat à gratin graissé de 2 litres, déposer les nouilles aux œufs.Étaler le mélange de tomates sur les nouilles, puis le mélange de fromage à la crème.Saupoudrer du reste du parmesan râpé et du paprika.

Cuire au four préchauffé à 325 ° F (165 ° C) pendant 45 minutes.