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Nouilles udon aux noix et aux grenades
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Ingrédients
- 1 (291 gramme) paquet de nouilles udon séchées
- 400 grammes de brocoli, coupé en petits bouquets (environ 3/4 litre)
- 1 petit poivron rouge, coupé en dés (environ Un bol d'une contenance de 1/4 litre)
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix grillées, divisées
- 1 paquet de tofu extra ferme, égoutté et coupé en cubes
Préparation
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Cuire les nouilles dans l'eau bouillante environ 3 minutes. Ajouter le brocoli et le poivron et laisser mijoter encore 2 minutes. Drainer.
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Chauffer 1 c. À soupe d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter les cubes de tofu et cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en les retournant de temps en temps.
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Retirer du feu, ajouter l'ail et remuer pendant 30 secondes ou jusqu'à ce que l'ail soit parfumé. Mélanger les noix, le sirop d'érable et le reste de l'huile de noix.
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Mélanger le mélange de pâtes avec le mélange de tofu, les graines de grenade et l'oignon vert.
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