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Temps de cuisson inférieur à:

5 min
10 min
15 min
20 min
30 min
45 min
1 hr
2 hrs
Nouvelle angleterre clam chowder ii
 
 
4 PortionsPTM50 min

Nouvelle angleterre clam chowder ii


Des palourdes hachées avec des pommes de terre et des oignons mijotés dans un bouillon de jus de palourdes et à moitié-moitié. Une bonne soupe consistante pour commencer un repas, ou peut même être un repas en soi.

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Préparation

  1. Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 10 minutes.Égouttez-le sur du papier absorbant, en réservant la graisse de bacon dans la casserole, émiettez et réservez.
  2. Dans la même casserole avec la graisse de bacon, faire revenir l'oignon et les pommes de terre pendant 3 à 5 minutes. Saupoudrer de farine et bien remuer pour bien enrober.
  3. Versez le jus de palourde, portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  4. Ajouter les palourdes demi-hachées et hachées finement et saler et poivrer au goût.Enfin, incorporer la crème épaisse au fouet, si désiré.Laisser chauffer environ 5 minutes.Rissoudre avec le persil et le lard émietté. (Remarque: Ne faites pas bouillir si vous ajoutez de la crème.)


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