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Kris Frame Bethune
Nuoc cham (sauce au printemps)
Une délicieuse trempette pour les rouleaux de printemps! J'aime aussi la mettre sur des côtelettes de porc ou des crevettes, servies sur du riz.Veuillez noter que la sauce sera très fine.Je recommande de la servir dans des plats individuels pour que chaque personne trempe son rouleau de printemps.
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Ingrédients
Préparation
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À l'aide d'un mortier et d'un pilon, écrasez l'ail et les poivrons de Cayenne avec le sucre en poudre.
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Ajouter la sauce de poisson, l'eau et le citron vert (ou citron) et bien mélanger.
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Cette recette peut facilement être doublée.
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Ajouter la carotte finement déchiquetée, la coriandre et l'oignon vert finement tranchés pour la garniture.
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