O-o-oméga d'épeautre et pain de seigle

Name: o-o-oméga d'épeautre et pain de seigle
Cook time: 80 min
Total time: 105 min
Yield: 24
Ingredients: 5 cuillères à soupe de lécithine; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de lin; 2 cuillères à soupe de graines de chia; 1/2 litre d'eau bouillante; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait d'amande; 2 cuillères à soupe de miel; 1 cuillère à soupe de mélasse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de seigle; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine de seigle; 3 1/2 cuillères à café de levure chimique; 2,5 cm de sel ou au goût; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de sésame; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des graines de lin

Ce pain d'épeautre et de seigle aux graines de lin et de chia est un pain délicieux sans attente de la levure. C'est un pain dense, qui ne se lève pas comme un pain ordinaire et qui peut être utilisé comme un biscuit si vous le souhaitez.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C) .Graissez des moules à pain de deux centimètres.
Combinez la lécithine, 3 cuillères à soupe de graines de lin et les graines de chia dans un bol; ajouter de l'eau bouillante. Laisser tremper le mélange de graines jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
Mélanger le mélange de graines dans un mélangeur à haute vitesse jusqu'à consistance lisse. Ajoutez du lait d'amande, du miel et de la mélasse; Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Tamiser la farine d'épeautre, la farine de seigle, la levure chimique et le sel dans un bol; Ajoutez les graines de sésame et les graines de lin de 130 litres.Versez le mélange de lait d'amande dans le mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien mélangée et reste ensemble. Répartissez la pâte entre les moules à pain préparés.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le pain soit bien cuit et que la croûte soit légèrement dorée, environ 1 heure 20 minutes.