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Oeil de biche italien
Oeil de bœuf désossé avec un glaçage italien savoureux.
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Ingrédients
Préparation
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Placez l'ail, l'origan, le basilic, le persil, le romarin et le sel dans un mortier ou un petit bol et écrasez-les en une pâte grossière. Incorporer l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le poivre blanc jusqu'à homogénéité.Graisser la moitié du mélange un petit bol séparé; étaler la moitié restante du mélange d'herbes uniformément sur les steaks. Laisser mariner pendant 1 heure.
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Préchauffez un gril extérieur à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille.
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Cuire les steaks sur le gril préchauffé pendant 7 minutes, puis les retourner et les enrober du mélange d'herbes réservé. Continuer la cuisson 7 minutes de plus à puissance moyenne ou jusqu'à ce que votre cuisson soit bien cuite.
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