Oeufs brouillés à l'aneth et au saumon fumé

Name: oeufs brouillés à l'aneth et au saumon fumé
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 3 bagels tout (j'utilise Thomas's Bagel Thins) ou 3 bagels à l'oignon (j'utilise Thomas's Bagel Thins); 3 cuillères à soupe de fromage à la crème à la ciboulette; 4 œufs géants; brins d'aneth; sel et poivre; 2 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de crème épaisse; 3 tablespoons chopped red onions; 113 grammes de saumon fumé; câpres; brins d'aneth

C’est l’une de mes recettes de petit-déjeuner préférées à préparer un dimanche matin paresseux, même si elle se mélange très rapidement.J’y ai récemment découvert Thomas 'Bagel Thins, qui conviennent parfaitement à cette recette.Ils sont agréables et fins, mais tous les types la préférence fonctionnerait aussi.

Ingrédients

Préparation

Faire griller les bagels à feu moyen et garder au chaud.
Dans un bol, battez bien les œufs, puis ajoutez l'aneth, le sel et le poivre et battez encore. Ajoutez du lait et de la crème et battez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter le mélange d'oeufs.
À assembler, répartir le fromage à la crème uniformément entre les tranches de bagel et tartiner. Répartir les tranches de saumon de manière uniforme et les déposer au sommet du fromage à la crème. Saupoudrer d'oignon rouge haché sur le saumon, puis déposer les œufs cuits sur le dessus.

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