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Jen a la Capital Clubhouse
Oeufs brouillés aux oignons verts et aux champignons
Entré pour ZWT. De Madhur Jaffrey's "World Vegetarian". Connu sous le nom de "Khumbi Wala Khichri Unda" en Inde. À servir avec un pain grillé ou un pain plat.
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Ingrédients
Préparation
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Mettez l'huile dans une grande poêle antiadhésive et mettez sur feu vif.
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Quand il est chaud, mettez-le dans les champignons. Remuez et faites frire jusqu'à ce que les champignons paraissent soyeux.
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Ajoutez les oignons verts, le chili vert et tomato.Tourner le feu à moyen et remuer jusqu'à ce que la tomate se ramollisse.
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Ajoutez la coriandre, les œufs, le sel et le poivre au goût. Remuez les œufs doucement jusqu'à ce qu'ils forment un caillé doux et épais ou soit cuit à votre goût.
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Retirer du feu et servir immédiatement.
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