Oeufs de brunch

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Faire frire le bacon; égoutter la graisse, sauf pour 1 cuillère à soupe.
Faire revenir l'oignon.
Incorporer la soupe, le lait et la moutarde.
Chauffer jusqu'à chaud.
Incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il fonde.
Verser la sauce dans un plat graissé d'un centimètre.
Casser les œufs sur la sauce. Mélanger et saupoudrer de bacon.
Cuire au four 20 minutes à 350 ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits.Spoon 1 oeuf et la sauce sur un demi-muffin grillé.