Une meilleure pomme de terre frite

*** Remarque *** Dans cette recette, une sauteuse antiadhésive doit être utilisée.

Si vous utilisez de petites pommes de terre, utilisez deux pommes de terre féculentes comme le roux; si vous utilisez un grand "Idaho Russet", utilisez-en un seul par portion.

Couper les pommes de terre en un moyen dés et ajouter à la sauteuse. Ajouter suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre. Ajouter le sel, le poivre, l'ail, l'oignon, le poivron rouge et l'huile à la poêle.

Porter la casserole à ébullition sur feu vif, et laisser l’eau cuire presque complètement.Lorsque l’eau est presque cuite, le mélange contiendra beaucoup d’amidon, qui restera collé.Tournez le feu à moyen-vif remuer/mélanger jusqu'à ce que toute l'eau soit cuite.

Une fois que toute l'eau est cuite, les pommes de terre doivent être cuites et vous pouvez commencer à les faire frire.Laissez la casserole à feu moyen-élevé et ajoutez le beurre.Assurez-vous et mélangez/remuez fréquemment.Laissez cuire pendant 10-15 minutes .Si les pommes de terre deviennent trop marron à votre goût, baissez le pan.

Vérifiez la texture et l'assaisonnement, il peut avoir besoin de plus de sel. Les pommes de terre peuvent en prendre beaucoup.

Servir comme accompagnement au petit-déjeuner ou au dîner.