Oeufs de nyte

Name: oeufs de nyte
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 12 oeuf dur, pelé; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire; 1/2 cuillère à soupe de moutarde préparée; 2 cuillères à café de vinaigre de cidre; 1 trait de sel; paprika

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Ingrédients

Préparation

Couper les œufs en deux dans le sens de la longueur, retirer les jaunes et réserver les blancs.
Écrasez les jaunes jusqu'à obtenir la texture de la semoule de maïs.
Mélanger les jaunes, la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la moutarde et 1 c. À thé du mélange de vinaigre jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez lentement plus de vinaigre jusqu'à ce que la tarte soit suffisamment humide (environ 1 à 2 cuillerées à thé). Si elle est suffisamment acidulée mais pas assez humide, ajoutez un peu plus de mayonnaise.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez.
Verser le mélange au centre des blancs d'œufs.
Saupoudrer le dessus avec du paprika. Refroidissez et servez froid.