Oeufs diables avec tahini

Name: oeufs diables avec tahini
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 0
Ingredients: 6 œufs durs; 2 cuillères à soupe de tahini; 2 cuillères à soupe de mayonnaise (ou de yaourt nature égoutté); 1 tablespoon fresh cilantro, minced ( NOT dried cilantro! ); sel, au goût; poivre noir concassé; sumac au sol; feuilles de persil frais

Le tahini maison frais est préféré pour cette recette; Adapté de l'International Vegetarian Cookbook.Note: J'ai ajouté la mayonnaise; -comme seule, le mélange semblait trop sec.Omit la mayonnaise si vous le souhaitez.Vous pouvez également, si vous le souhaitez, utiliser un yaourt (égoutté) à la place de la mayonnaise.

Ingrédients

Préparation

Épluchez les œufs, coupez-les en deux et retirez les jaunes.
Dans un petit bol, écrasez les jaunes d'œufs. Incorporer la mayonnnaise, le tahini, la coriandre, le sel et le poivre.
Divisez et versez le mélange dans les moitiés d'œuf.
Décorer de sumac et de persil.
Bien couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

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