Oeufs mordus

Préchauffez le four à 425 °. Placez les 10 premiers ingrédients dans un mélangeur; couvrir et traiter jusqu'à consistance lisse.

Placez le pain grillé sur une plaque à pâtisserie. Garnir chaque tranche de deux tranches de jambon et d'une tranche de fromage. Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 6-8 minutes.

Pendant ce temps, mettez 2 à 3 po d'eau dans une grande casserole ou une poêle à bords hauts; ajoutez le vinaigre.Portez à ébullition; Ajustez la chaleur pour laisser mijoter doucement. Mettez les œufs froids, un à la fois, dans un petit bol; en tenant le bol près de la surface de l’eau, glisser l’œuf dans le plat.

Cuire, à découvert, jusqu'à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir mais ne soient pas durs, 3-5 minutes.Avec une cuillère à égoutter, extraire les œufs de l'eau.Servez immédiatement avec du pain grillé au jambon et au fromage et au mélange d'avocat.