Okra pilau

Name: okra pilau
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 8 tranches de bacon, coupées en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du okra frais tranché; 1 large onion, chopped; 1 poivron vert haché; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz à grain long non cuit; sel (au goût); 1/2 cuillère à café de poivre (au goût); 1/2 litre de bouillon de poulet ou 1/2 litre d'eau

Le Pilau (pih-LOW) est un plat de la côte de la Caroline du Sud composé de riz à grains longs et généralement de viande ou de fruits de mer.

Ingrédients

Préparation

Faire frire le bacon dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit croustillant; transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour l'égoutter; jeter tout le jus de bacon sauf 2 cuillères à soupe dans la poêle.
Cuire le gombo, l'oignon et le poivron dans un filet de bacon chaud à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
Ajouter le riz et le reste des ingrédients. porter à ébullition.
Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre.
Retirer la poêle du feu; ajouter le bacon, mélanger.
Laisser reposer 5 minutes.

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