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Okra pilau
 
 
4 PortionsPT60M60 min

Okra pilau


Le Pilau (pih-LOW) est un plat de la côte de la Caroline du Sud composé de riz à grains longs et généralement de viande ou de fruits de mer.

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Préparation

  1. Faire frire le bacon dans une grande poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'il soit croustillant; transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour l'égoutter; jeter tout le jus de bacon sauf 2 cuillères à soupe dans la poêle.
  2. Cuire le gombo, l'oignon et le poivron dans un filet de bacon chaud à feu moyen-vif pendant 5 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
  3. Ajouter le riz et le reste des ingrédients. porter à ébullition.
  4. Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et le riz tendre.
  5. Retirer la poêle du feu; ajouter le bacon, mélanger.
  6. Laisser reposer 5 minutes.



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