Omelette à la ciboulette avec lard gruyère et canadien

À l'aide d'une spatule, soulevez 0,33 de l'omelette et repliez-la sur le centre.

Ajouter le bacon canadien et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni.

Retirer et mettre de côté.

Dans un bol, fouettez les œufs avec l'eau et la ciboulette, ainsi que quelques centimètres de sel et du poivre.

Faites fondre le beurre dans une poêle de 20 cm à feu moyen-élevé.

Quand il a cessé de mousser, faites tourner le beurre pour bien enrober le fond de la casserole et versez le mélange d’œufs.

En utilisant le dos d'une fourchette et en la maintenant à plat sur le fond de la casserole, brouillez légèrement les œufs en effectuant de petits mouvements circulaires.

Pendant que le mélange se ferme, retenez quelques œufs du côté de la casserole et inclinez-la pour étaler les œufs sur le fond.

Répartissez le gruyère sur l'omelette en laissant une marge sur les bords.

Ajouter le bacon canadien.

Using a spatula, lift 0.33 of the omelette and fold it over the center.

Inclinez la casserole vers la plaque de sorte que 0,33 de l'omelette soit suspendue au-dessus du bord.

Retourner la casserole en utilisant la spatule comme support, de sorte qu’elle se retourne proprement sur elle-même hors de la casserole.

Pour servir, garnir avec plus de ciboulette hachée si désiré et servir immédiatement avec des tranches de tomates.