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Chefmommyof4
Pâtisserie tchèque appeler kolacky
Un kolacky est un petit gâteau ressemblant à un pain qui est plié et qui renferme une garniture au centre. Les garnitures les plus courantes comprennent les pruneaux, les graines de pavot, les abricots, les pommes, les myrtilles et les framboises.Les deux kolackys à face ouverte et à face fermée ont été fabriqués en Tchécoslovaquie. le kolacky fermé a vu le jour parce que le fruit des pains au visage ouvert allait envahir le seau à lunch du travailleur. Les hommes avaient leurs femmes repliées sur la pâtisserie pour ne pas gâcher les autres choses dans le seau à lunch.Ce est une vieille recette de ma grand-mère venue de Prague tchécoslovaque au début du XXe siècle.
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Ingrédients
Préparation
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Laisser le beurre et le fromage à la crème ramollir dans un bol.
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Lorsque très doux mélanger ensemble.
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Ajouter le sel et le sucre.
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Ajouter la farine en dernier et mélanger à la main.Pour obtenir de la pâte à la consistance de la pâte à tarte.
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Mettez la pâte dans du papier ciré au réfrigérateur pendant la nuit.
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Si vous voulez le cuire aujourd'hui, laissez la pâte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
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Ensuite, sortez-le et divisez-le en 3 parties.
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Prenez 1 partie de la pâte et placez-la sur une table farinée.Faites-la à 1/3 de centimètre d'épaisseur.
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Ensuite, prenez un petit verre à jus et coupez un cercle dans la pâte (mettez de la farine sur le bord du verre si la pâte commence à coller) .Prenez votre pouce et faites une bosse au milieu de la pâte.Remplissez-le d'abricot ou n'importe quelle confiture.
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Cuire à 350 ° C pendant environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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