Omelette au four à la poire

Name: omelette au four à la poire
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre; 1/4 cuillère à café de cannelle moulue; 1/8 cuillère à café de gingembre moulu; 3 cuillères à soupe de sucre, divisé; 3 poires mûres, pelées et émincées; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 4 oeufs séparés; 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Une recette de poires abondante a été l'inspiration de cette recette. Quelle excellente façon de commencer la journée! Mon mari et mes enfants demandent souvent cette omelette. - Sandra Lackie, Creemore, Ontario

Ingrédients

Préparation

Dans un poêle allant au four de 10 po., Fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la cannelle, le gingembre et 1 cuillère à soupe de sucre. cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les poires soient ramollies, en remuant de temps en temps. Retirer du feu; disposer les poires uniformément dans la poêle.
Dans un grand bol, fouetter la farine, 1 cuillère à soupe de sucre, les jaunes d'œufs et la vanille jusqu'à consistance lisse. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à la formation de pics fermes.
Répartir sur les poires. Cuire au four, à découvert, à 400 ° pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient gonflées et dorées.