Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
vegetarianvegetarian
Réinitialiser
  • Ingrédients
  • Régimes
  • Allergies
  • Nutrition
  • Techniques
  • Cuisines
  • Temps
Sans

Omelette au poisson fumé
 
 
4-6 PortionsPTM16 min

Omelette au poisson fumé


La recette originale demande du haddock fumé, j'ai utilisé du cabillaud fumé. C'est délicieux. Vous devez planifier un peu à l'avance car le poisson doit être cuit et refroidi. Aucun délai n'est imparti pour le préparer. Cuillère à soupe australienne contient 4 cuillères à café.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Préparation

  1. Placez le poisson fumé dans une casserole, couvrez-le d'eau froide, portez à ébullition puis baissez le feu et laissez pocher 5 à 10 minutes (selon l'épaisseur du filet de poisson).
  2. Retirer soigneusement de l'eau et laisser refroidir.
  3. Enlevez la peau et les os et émiettez la chair.
  4. Mélanger le haddock à feu moyen avec la moitié du beurre et 3 cuillères à soupe de crème.
  5. Séparez les œufs, battez les jaunes et une cuillère à soupe de crème et assaisonnez avec du sel et du poivre.Chez les blancs rigoureusement et incorporez les jaunes avec l'aiglefin et la moitié du fromage râpé.
  6. Faire fondre le reste du beurre dans une grande casserole et verser le mélange; remuez une ou deux fois à feu moyen, puis laissez environ 1 minute pour que le fond brunisse.
  7. Saupoudrer du reste du fromage et de la crème. Glisser la casserole sous un grilloir ou dans un four chaud pour régler l'omelette. Cela ne prend que quelques minutes.
  8. Lorsque légèrement dorés et gonflés, servir immédiatement.



J'ai adoré

Avis



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407