Omelette au poulet aux six épices

Name: omelette au poulet aux six épices
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g de poitrines de poulet sans peau et désossées, coupées en lanières (4 moitiés); 1,5 cuillère à café de poudre de cinq épices; 1 cuillère à café de coriandre moulue; 1 1/2 cuillères à café d'huile d'arachide; 2 gousses d'ail; 1,5 cuillerée à thé de jus de citron vert; 8 oeufs; 60 litres d'eau; poivre noir fraîchement moulu; 1 medium yellow onion, cut into rings or wedges; 2 gousses d'ail; 100 g de champignons shiitake tranchés finement; 100 g de germes de soja; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce d'huîtres; sauce soja; 1,5 cuillerée à thé de jus de citron vert; 60 litres d'eau; oignons verts ou oignons nouveaux, partie verte seulement, coupés en diagonale; sauce soja

Plat rapide et facile à tout moment de la journée! J'ai eu ceci pour le petit déjeuner avec une tasse de thé vert chaud mais je pense que c'est génial avec du riz au jasmin pour le dîner aussi. Les 6 épices sont les 5 épices chinoises et la coriandre moulue - fait un délicieux plat fusion! Pour gagner du temps, pendant que vous faites mariner le poulet, coupez les légumes et préparez l'omelette.

Ingrédients

Préparation

Répartir les omelettes en 4 assiettes et garnir chaque moitié avec 0,25 de la garniture; plier en deux pour fermer le remplissage
Entre-temps, combiner les œufs, l'eau 2 To et le poivre noir dans un bol; fouetter légèrement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et mousseux
Faire chauffer 1 c. À thé d'huile dans un wok à feu moyen-élevé, verser 0,25 g du mélange d'oeufs, en inclinant le wok pour couvrir la base et les côtés
Lorsque l'œuf est pris, soulevez doucement le bord pour que l'œuf non cuit soit en dessous; cuire pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme
Glisser l'omelette dans une grande assiette, couvrir pour garder au chaud; répéter avec le reste de l'oeuf pour faire 4 omelettes
Faire chauffer encore 2 c. À thé d'huile dans le même wok (retirer tout reste d'œuf avec un essuie-tout propre) à feu moyen-vif; ajouter les oignons et faire sauter pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés
Ajouter l'ail, faire sauter pendant une minute, puis le poulet mariné, faire cuire encore 2 minutes (à moins que vous n'ayez un grand wok, vous devrez peut-être faire cuire le poulet en 2 fois pour éviter de surcharger le wok)
Ajouter les champignons tranchés au wok, faire sauter le mélange pendant 1 min (jusqu'à ce que les champignons soient cuits)
Ajoutez maintenant les germes de soja, mélangez bien le mélange
Ajoutez rapidement la sauce (assurez-vous que la chaleur est élevée) - la sauce devrait bouillir rapidement, laissant un mélange légèrement humide, comme un glaçage
Divide the omelettes into 4 serving plates, top each halves with 0.25 of the filling; fold into half to enclose the filling
Arroser de gouttes de sauce soja foncée si désiré et saupoudrer d'oignons verts; sers immédiatement

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