Omelette aux asperges, aux champignons et au fromage avec des herbes

Name: omelette aux asperges, aux champignons et au fromage avec des herbes
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Omelet, 1
Ingredients: 2 -3 gros œufs; 1 cuillère à soupe d'eau; 1 trait de poivre noir moulu; 1 brin de thym frais, pour la garniture; 3 -4 lances d'asperges, légèrement cuites à la vapeur; 2.5 5 champignon marron italien, en tranches de quelques centimètres d'épaisseur, légèrement cuit à la vapeur; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du fromage cheddar râpé; 1 brin de thym frais, pour la garniture

Vraiment exceptionnel! Essayez cette omelette si vous voulez quelque chose d'un peu différent de l'habituel, vous serez heureux de l'avoir fait. Astuce: J'utilise des lances d'asperges congelées que je mijote légèrement avec les champignons frais au micro-ondes.

Ingrédients

Préparation

Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Réduire le feu à moyen et ajouter le beurre en remuant pour bien enrober le fond de la casserole.
Dans un petit bol, fouetter les œufs avec l'eau et le poivre à l'aide d'une fourchette.
Lorsque le beurre est fondu et grésillant, versez le mélange d'œufs d'un coup dans la casserole.
Placez les asperges dans une couche au-dessus des œufs, puis placez les champignons tranchés au centre et arrosez-les de thym.
Réduire le feu à doux, couvrir et cuire à feu doux pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que l'omelette soit presque complètement durcie.
Saupoudrer uniformément avec le fromage, couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que l'omelette soit prise.
Hors du feu, et utilisez une large spatule pour bien plier l'omelette en deux.
Faites glisser doucement l’omelette hors de la poêle et sur une assiette réchauffée. Arrosez du beurre fondu restant dans la poêle.
Décorer d'un brin de thym.