Omelette aux épinards et au fromage à la crème

Name: omelette aux épinards et au fromage à la crème
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 4 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du lait entier; 1 bouquet d'épinards frais; 1 small yellow onions or 1 small shallot; 1/4-1 / 2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 4 cuillères à soupe de beurre; 113 grammes de fromage à la crème, à la température ambiante; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais; 0,5 cuillère à café de zeste de citron frais; sel et poivre

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Ingrédients

Préparation

Servir.
Fouetter le fromage à la crème avec le jus de citron et le zeste, si désiré; mettre de côté.
Dés oignon ou échalote; mettre de côté.
Dans une grande poêle sur feu moyen, faites fondre 2 c. À soupe de beurre.
Ajoutez les épinards et l'oignon et faites sauter pendant 3-5 minutes.Vous voulez que l'oignon soit légèrement translucide et que les épinards soient fanés.Enlevez de la chaleur et versez dans un bol; mettre de côté.
Faire fondre le reste de la cuillère à soupe de beurre dans la même poêle à feu moyen.
Fouettez bien les œufs avec le lait entier et versez dans la poêle bien chaude.
Laisser les œufs cuire lentement, en laissant presque complètement les œufs reposer.
Versez 0.5 le mélange de fromage sur 0.5 de l'omelette, ajoutez le mélange d'épinards et d'oignons; saupoudrer la noix de muscade, le sel et le poivre et le reste du fromage.
Replier l'omelette, éteindre le feu et laisser reposer 3 minutes.
Serve.