Omelette verte

Lorsque j'ai fait cela, le titre original de la recette était: Omelette: Mangez vos légumes. J'ai donné une portion à mon testeur de goût. Il a jeté un œil dessus et a dit: «Ceci est un œuf vert!». C'est ainsi que son nom officiel a été donné. Il y a du travail à faire, mais ça en vaut la peine à la fin. Pour faire sauter les légumes, j'ai utilisé de l'huile d'olive, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile que vous aimez.