Oncle buc's café frotter à la viande

Name: oncle buc's café frotter à la viande
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de grains de café moulus; 2 cuillères à soupe de poivre noir moulu; 1 1/2 cuillère à soupe de sel casher; 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à soupe de cumin moulu

Une gâterie stimulante pour la viande, facile à préparer avec des ingrédients que vous possédez probablement déjà. Excellent sur les steaks de berger et très bon sur le poulet et l'agneau.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le gril du four.Placez le café moulu sur une feuille de papier aluminium et placez-le à environ 15 cm de la source de chaleur.Broilez pendant environ 45 secondes en agitant le papier toutes les 10 secondes environ, ou chaque fois que vous voyez de la fumée.
Dans un petit bol, mélanger le café, le poivre noir, le sel, le poivre de Cayenne et le cumin.Rubouiller dans les steaks ou les piler avec un maillet à viande. Griller à volonté.