Oranges caramélisées

Pour servir, coupez les oranges en fines tranches horizontalement et empilez-les dans de jolis plats et servez-les avec de la crème fouettée.

Cuire les lanières dans une petite casserole d'eau bouillante de 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

drainer; mettre de côté.

Retirez toutes les parties blanches et la peau des oranges et mettez-les dans un bol résistant à la chaleur.

Saupoudrer de zeste d'orange cuite.

Mettez le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer DOUCEMENT; remuer constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve.

Bring to hard boil until syrup is golden caramel color, but NOT TOO DARK!

Si elle est trop épaisse, mettez-vous à l'écart et ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et remuez bien.

Verser le caramel sur les oranges et laisser refroidir.

Placez au réfrigérateur pendant la nuit.

To Serve, cut oranges into thin slices horizontally and stack in attractive serving dishes and serve with whipped cream.