Orecchiette aux saucisses, haricots et mascarpone

Name: orecchiette aux saucisses, haricots et mascarpone
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4-6
Ingredients: 400 grammes d'orechiette; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Saucisse de dinde de 200 grammes, sans boyau; 1 small onion, chopped; 1 cannette de haricots cannellini (425 grammes) égouttée et rincée; 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais hachées; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du mascarpone; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition à feu vif.
Ajouter les pâtes et cuire environ 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.
Égoutter les pâtes en réservant un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la cuisson
Dans une grande poêle épaisse, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
Ajouter la saucisse et les oignons. À l'aide d'une cuillère en bois, coupez le saucisson en petits morceaux à mesure qu'il brunit.
Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et que les oignons soient tendres.
Ajoutez les haricots et l'origan cuire encore 2 minutes.
Ajoutez le fromage mascarpone et ajoutez lentement les pâtes à cuire jusqu'à ce qu'une sauce lisse se forme, en grattant les morceaux bruns du fond de la casserole.