P.f. chang'sandreg; Tod's Wilberg

Name: p.f. chang'sandreg; Tod's Wilberg
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 1 rack of ribs, 2-4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du ketchup; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sirop de maïs léger; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la sauce hoisin; 130 litres d'eau; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du sucre brun clair, emballé; 2 tablespoons onions, minced; 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz; Côtes levées de porc, rack; 1 cuillère à café de graines de sésame; 1 tablespoon green onion, diced

Ingrédients

Préparation

Lorsque l'huile est chaude, déposez 4 à 6 côtes à la fois.
Amener le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Cool.
Faites chauffer 3 à 4 litres d'eau dans une grande casserole ou un four néerlandais.Ajoutez quelques cuillerées à thé de sel à l'eau.
Lorsque l'eau bout, coupez l'excès de graisse et de viande et coupez-les entre les os de chaque côte pour les séparer.
Lorsque l'eau bout, mélangez les côtes et faites-les bouillir pendant 12 à 14 minutes.
Aucun rose ne devrait montrer quand ils ont terminé.
Retirer les côtes d'une assiette pour les laisser refroidir.
Chauffer 1 litre d'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen.
L'huile devrait être d'environ 375 °.
When the oil is hot, drop 4-6 ribs in at a time.
Frire 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit brune.
Égoutter les côtes sur une grille ou du papier absorbant.
Frire toutes les côtes avant de passer à l'étape suivante.
Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen.
Quand la poêle est chaude, incorporer toutes les côtes pour bien les enrober de sauce.
Laisser mijoter les côtes dans la sauce pendant environ une minute en remuant et vider.
les côtes sur une assiette de service quand ils sont tous recouverts de sauce.
Saupoudrer les côtes de graines de sésame et d'environ une cuillère à soupe d'oignon vert coupé en dés.
Servir avec un tas de serviettes:).