Pain au beurre de prune

Démouler sur une surface farinée, diviser en deux.

Laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes. Retirer du feu; incorporer le miel.

Laisser refroidir, placer dans un bol du robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Couvrir et mettre de côté.

Dans un bol, mélanger 1/2 litre de la farine tout usage, de la levure et de la cardamome.

Faites chauffer le lait, une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, du sucre et du sel jusqu'à ce qu'elle soit tiède (de 40 à 50 degrés).

Ajouter au mélange de farine avec les œufs et la vanille et battre au batteur électrique à basse vitesse pendant 30 secondes.

Battre à haute vitesse 3 minutes.

Incorporer la farine de blé entier et autant de farine tout usage que possible.

Sur une surface farinée, pétrir suffisamment de farine tout usage restante pour obtenir une pâte lisse et élastique de dureté moyenne (environ 6 à 8 minutes) .Placez dans un bol graissé, couvrez; laisser lever jusqu'à doubler (environ 1 heure).

Turn out onto a floured surface, divide in half.

Couverture; laisser reposer 10 minutes.

Rouler chaque moitié dans un rectangle de centimètre et étendre chacune avec 130 litres de beurre de prune à moins de 2,5 centimètre des bords.

Saupoudrer de noix et de cannelle.

Retrousser; Scellez et placez les pains, cousez-les dans deux moules à pain graissés d'un centimètre.

Couverture; laisser lever jusqu'à presque doubler (30 à 45 minutes).

Cuire au four à 170 degrés pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain ait l'air creux lorsque vous tapez dessus.

Retirer des moules et badigeonner de beurre fondu.

Cool., Servir avec le reste du beurre de prune.

Donne 2 pains (32 portions).

Conseils de préparation: Transférer le reste du beurre de pruneaux dans le congélateur; sceller, étiqueter et congeler jusqu'à 1 mois.Passer toute la nuit au réfrigérateur avant de servir.Froidir les pains complètement.Envelopper le pain dans du papier d'aluminium et le placer dans des récipients de congélation hermétiques ou des sacs de congélation en plastique; scellez, étiquetez et congelez jusqu’à 1 mois. Laissez cuire le pain pendant 2 heures à la température ambiante.