Pain au fromage (a b m)

Name: pain au fromage (a b m)
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 1 loaf, 10
Ingredients: 170 litres d'eau, à la température ambiante; 1 cuillère à soupe de beurre non salé; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe de miel; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (j'aime le gris Poupon); Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 1 cuillère à café de levure; 80 litres de fromage cheddar extra-fort, coupé en cubes de 2/3 centimètre

Une belle recette de base pour un pain au fromage de 400 grammes de la machine à pain.La moutarde et le poivre lui confèrent une agréable sensation en bouche persistante.Je pense qu'il est beaucoup plus autonome que la plupart des recettes de machine à pain pour le pain au fromage; J'adorerais si vous essayiez cela, même si vous aviez déjà essayé d'autres recettes de ce type. [!Adapté d'une recette de La Bible du pain (Rose Levy Berenbaum), qui est un excellent livre de recettes et de théories sur le pain.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez les ingrédients de la pâte à votre machine à pain dans l'ordre suggéré par votre fabricant (ajoutez le poivre de Cayenne au-dessus de la farine).
Ajoutez le fromage au distributeur d’extras de votre machine (si votre machine n’a pas cette fonction, vous devrez peut-être faire attention et l’ajouter après le repos initial).
Réglez la machine pour 1 lb/blanc / croûte moyenne / ajoutez des extras.
I think this would be excellent with other cheese/pepper combinations.These are the only two I've tried.If you find another good varation - please post a review of it!

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