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OPSA
Pain aux canneberges sans gluten
Ce pain est meilleur s'il est préparé avec le "Mélange de farine à gâteau sans gluten" (recette 189120), mais tout mélange de farine sans gluten tout usage contenant principalement de la farine de riz peut être utilisé à condition contient du xanthane ou de la gomme de guar.Manger au chaud, ou faire griller des tranches individuelles et servir avec du beurre.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de3/4 litre contenant de la farine sans gluten tout usage (le mélange doit contenir du xanthane ou de la gomme de guar)
- 2 oeufs
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Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des canneberges fraîches ouUn bol d'une capacité de3/8 litre contenant des canneberges surgelées décongelées, hachées
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du lait ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un substitut de lait non laitier
- 190 litres de jus d'orange
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la cassonade ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant du sucre turbinado
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre fondu ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la margarine fondue
Préparation
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Préchauffer le four à 350 ° F. Graisser un grand moule à pain.
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Battez les œufs et le sucre avec un batteur électrique ou un batteur.Ajoutez du beurre ou de la margarine, du lait ou un succédané du lait, du jus d'orange, du zeste et de la vanille.Mettez doucement le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel, toutes les épices et la farine.Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
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Incorporer délicatement les canneberges hachées. Verser dans un moule à pain et lisser le dessus du pain avec une spatule en caoutchouc.Cuire au four pendant 1 heure.
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Laisser refroidir légèrement dans le moule à pain avant de l'inverser sur la grille de refroidissement.
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