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Susan Springstead
Pain aux deux céréales et à la compote de pommes
Recouvrez de fromage à la crème léger, ajoutez des fruits frais et un verre de jus d'orange, de lait ou de café pour un petit déjeuner copieux.Ou préparez-le pour un petit-déjeuner portable.Nummmmy !!! de Canadian Living Mag.
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Ingrédients
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre, ramollie
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Une tasse d'une contenance de170 ml contenant du sucre brun emballé
- 2 oeufs
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée, pas instantanée
- Une tasse de 170 ml contenant de la farine de blé entier
- Une tasse de 170 ml contenant de la farine de blé entier
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 cuillère à café de girofle moulu ou 1/4 cuillère à café de cannelle
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Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des canneberges séchées ouUn bol d'une capacité de1/4 litre contenant des raisins secs
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pacanes hachées, grillées (ou des noix)
- Un bol d'une contenance de 1/3 litre contenant de la compote de pommes non sucrée
Préparation
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Préparez-vous à l'avance: enveloppez-le dans une pellicule de plastique et conservez-le à la température ambiante pendant 2 jours au maximum ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium épais et congelez-le jusqu'à 1 mois.
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Battez les œufs, un à la fois.
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Dans un autre bol, mélanger au fouet, sauf 2 c. À soupe, les flocons d'avoine, les farines tout usage et de blé entier, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le sel et les clous de girofle.
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Ajouter les canneberges et les pacanes.
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Incorporer le mélange de beurre en alternance avec la compote de pommes en faisant 3 additions de mélange d'avoine et 2 de compote de pommes.
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Grattez dans un moule à pain de 23 x 13 cm tapissé ou graissé.
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Saupoudrer d'avoine roulée réservée.
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Cuire au centre du four à 170 degrés jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 65 minutes.
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Laisser refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes.
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Démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.
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Make-ahead: Wrap in plastic wrap and store at room temperature for up to 2 days or overwrap with heavy duty foil and freeze for up to 1 month.
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