Pain aux graines de babeurre

Name: pain aux graines de babeurre
Cook time: 30 min
Total time: 150 min
Yield: 20
Ingredients: 1 (7 grammes) paquet de levure sèche active; 1 cuillère à café de sucre blanc; 190 litres d'eau chaude (110 F/45 C); Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre; 2 cuillères à soupe de margarine, fondue; 3 cuillères à soupe de miel; 2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe de graines de sésame; 2 cuillères à soupe de graines de lin; 2 cuillères à soupe de graines de pavot; 2 cuillères à soupe de graines de tournesol; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine à pain; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine à pain

Un pain moelleux et moelleux à la fois acidulé et sain. Quatre graines différentes et de la farine de blé entier confèrent à ce pain une texture consistante.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, dissoudre la levure et le sucre dans l'eau chaude. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.
Mélangez le babeurre, le beurre ou la margarine, le miel et le mélange de levure dans un grand bol.Ajoutez le sel, toutes les graines et la farine de blé entier.Émiettez à mélanger.Ajouter la farine à pain, Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant un moment, en mélangeant bien avec une cuillère en bois après chaque addition.Une fois la pâte serrée, étalez-la sur une surface légèrement enfarinée et pétrissez jusqu'à obtenir un mélange lisse et élastique, environ 6 minutes.
Huiler légèrement un grand bol à mélanger, placer la pâte dans le bol et tourner pour bien enrober d'huile. Couvrir avec un chiffon humide et mettre dans un endroit chaud pour augmenter jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.
Préchauffer le four à 190 degrés (80 degrés) .Graissez deux moules à pain de 23x13 cm.
Dégonflez la pâte et étalez-la sur une surface légèrement farinée. Divisez la pâte en deux parties égales et formez des pains.Placez les pains dans les moules préparés.Pouez bien recouvrir d'un linge humide et laissez lever jusqu'à ce que le volume soit doublé, environ 40 minutes.
Cuire au four à 190 degrés (190 ° C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit brun et que le fond d'un pain ait une sonorité creuse lorsqu'il est tapé.