Croissants de fantaisie

Mélanger la farine et le beurre dans un grand bol.Couper dans le beurre jusqu'à ce que le mélange soit friable.

Dans un bol séparé, battre le jaune d'oeuf et la crème sure avec la cuillère.Ajouter au mélange de farine.Mélanger ensemble. Bien couvrir au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.Si vous le faites le soir, conserver pendant la nuit.

Mélangez le sucre et la cannelle pour les utiliser au lieu de la farine pour faire rouler la pâte. Saupoudrez-en un peu sur la surface de travail.Roulez environ 2/3 de la pâte en un cercle d'environ 25 centimètres de diamètre, en saupoudrant du mélange sucre-cannelle des deux côtés, au besoin Pour le goût. Couper en 16 quartiers en forme de tarte.En commençant par le bord large extérieur, rouler vers le centre. Disposer sur une plaque à pâtisserie non graissée, rapprochées les unes des autres, sans se toucher.

Cuire au four préchauffé à 190 ° C (190 ° C) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient dorées.