Pain aux graines de pavot citron avec du sirop de citron

Dans un grand bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux. battre les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition.

Dans un bol séparé, mélanger la farine, les graines de pavot, le zeste de citron, la poudre à pâte et le sel; incorporer le mélange de beurre en alternance avec le lait, en faisant 3 ajouts de mélange de farine et 2 de lait.Étaler dans un moule à pain graissé de 20 x centimètre (1,5 L).

Cuire au centre du four à 160 degrés pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre. Placez la casserole sur la grille.

Sirop de citron: Dans une casserole ou au micro-ondes, réchauffer le sucre et le zeste et le jus de citron jusqu'à ce que le sucre se dissolve. À l'aide d'une brochette, percer le pain chaud jusqu'au fond à 12 endroits; verser le sirop de citron sur le pain.

Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 30 minutes; démouler et laisser refroidir complètement. Envelopper et laisser reposer pendant 12 heures avant de trancher. Donne un pain, 12 tranches.

Conseil de préparation: Conservez-le à la température ambiante jusqu’à 2 jours ou enveloppez-le dans du papier aluminium épais et congelez-le jusqu’à 1 mois.