Pain brun de boston

Mettez les dattes, les raisins secs, l'oléo et le bicarbonate de soude dans un grand bol.

Versez l'eau bouillante sur ce mélange. Mélangez puis laissez refroidir.

Battez 2 œufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance crémeuse.

Ajouter le mélange refroidi en alternance avec la farine. Incorporer les noix.

Cuire au four dans des boîtes 3-1 bien graissées.

Cuire au four à 350 pendant 45-55 minutes.

Refroidissez légèrement, puis passez un couteau à beurre autour du bord intérieur de la cannette pour détacher le pain.Tirez doucement et enveloppez-le dans un emballage en plastique, même s'il est partiellement chaud.Cela maintient les pains ronds humides.

Celles-ci se congèlent bien. Lorsque je les cuit, je double la recette et en congèle la moitié pour les cadeaux.

C'est délicieux! Il ne goûte pas du tout comme les boîtes de conserve en magasin.