Pain brun de quinoa

Name: pain brun de quinoa
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 1 loaf, 16
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine de blé entier; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'avoine à cuisson rapide; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du quinoa, cuite; 2 cuillères à café de bicarbonate de soude; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre allégé

Une nouvelle tournure sur le pain de soda brun irlandais classique.Quinoa ajoute une noisette et une texture fantastiques à ce pain dense et facile à préparer! Recouvrez de beurre et recouvrez de confiture de miel ou de cassis pour une gâterie savoureuse et saine.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 F.
Graisser et fariner un moule à pain standard.
Placez l'avoine dans un robot culinaire et mélangez à peu près à la même taille que les graines de quinoa (pas nécessaire, mais je pense que cela donne une meilleure texture).
Combinez tous les ingrédients sauf le babeurre dans un grand bol, en veillant à rompre les mottes de quinoa avec les doigts.
Ajoutez la moitié du babeurre aux ingrédients secs, puis ajoutez lentement le reste jusqu'à ce qu'une pâte collante mais ferme se forme (vous n'aurez peut-être pas besoin d'utiliser tout le babeurre).
Placez la pâte dans le moule à pain préparé et étalez-la uniformément.
Cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus commence à devenir trop sombre, couvrez-le de papier d'aluminium pendant la cuisson.