Pain croissant aux épinards et aux tomates

Name: pain croissant aux épinards et aux tomates
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 1 loaf, 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles d'épinard bien tassées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de persil frais; 190 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la farine de pain non tamisée; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 paquet de levure sèche active à croissance rapide; 1 cuillère à café de sel; 190 litres de tomates séchées au soleil, emballées dans de l'huile, égouttées; 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges grillés égouttés; 2 cuillères à soupe de pignons de pin; 1 gousse d'ail; 1 œuf large; 2 cuillères à café d'eau

Festif et savoureux, ce pain attrayant apporte une contribution bienvenue à une table de buffet de vacances.

Ingrédients

Préparation

Verser le mélange de lait dans un robot culinaire muni d'une lame à hacher; traiter 1 minute.
Laisser le mélange refroidir à 120 * à 130 * F.
Dans un grand bol, mélanger la farine 3/5 litres, le sucre, la levure et le sel.
À l'aide d'une cuillère en bois, battre le mélange de lait dans le mélange de farine jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.
Retourner la pâte sur une surface farinée.
Pétrir la pâte, en ajoutant le reste de la farine, si nécessaire, pour éviter que le produit ne devienne collant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et élastique - environ 5 minutes.
Laver, sécher et huiler légèrement le bol.
Placez la pâte dans un bol huilé en tournant pour mettre le côté huilé vers le haut.
Couvrir et laisser la pâte lever dans un endroit chaud, loin des courants d'air, jusqu'à ce que sa taille double, environ 50 minutes.
Meanwhile, prepare Tomato-Pepper Spread: In food processor fitted with chopping blade, process, tomatoes,roasted peppers,pine nuts,and garlic 30 seconds or until coarsely pureed.
Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie et réserver.
Avec un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte dans un rectangle de 46 centimètres.
À l'aide d'une spatule en caoutchouc, étalez uniformément la pâte tomate-poivron sur la pâte en laissant une bordure d'un centimètre.
Enroulez le rectangle dans un rondin de centimètre.
Transférer la bûche, couture vers le bas, sur une plaque à pâtisserie graissée; courbe dans un croissant.
Couvrir le pain avec un chiffon propre et laisser reposer 20 minutes.
Chauffer le four à 350 * F.
Préparer le lait de poule: Dans un petit bol, battre ensemble l'oeuf et l'eau.
À l'aide d'un couteau tranchant, faites 33 coupes profondes espacées d'environ 3,75 centimètres autour du pain.
Badigeonner le pain avec Egg Wash et cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien bruni.
Refroidir le pain complètement sur une grille avant de servir.
( If desired, the bread can be baked, cooled, wrapped in plastic wrap, and frozen for up to 2 weeks.) Enjoy!