Pain de banane citrouille boulangerie nocturne

Une version saine et délicieuse de la recette classique du pain aux bananes, moelleuse et parfaite pour les vacances.

Préchauffer le four à 325.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol, crémer ensemble l'huile de noix de coco ou le beurre et le sucre brun fondus.
Incorporer les œufs, la purée de bananes, la citrouille, les épices et la vanille jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange de citrouille avec le mélange de farine et remuez jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.
Verser la pâte dans un moule à pain graissé et fariné de 9x5.
Laisser reposer 30 minutes avant la cuisson.
Cuire au four préchauffé pendant 60 à 65 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
Le temps de cuisson peut varier.