Pain de blé

Name: pain de blé
Total time: 180 min
Yield: 2 big loaves, 20
Ingredients: 1 cuillère à soupe de levure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1/2 litre d'eau; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 1 1/2 cuillères à café de sel; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la margarine, fondue; 1/2 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine blanche; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine blanche

Ingrédients

Préparation

Mélanger la levure, le sucre et 130 litres d’eau. Laisser agir 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger l’oeuf, 130 litres de sucre, le sel et le beurre fondu.Ajouter en remuant. Ajouter le mélange de levure et 1/2 litre d’eau tiède/chaude et remuer.
Ajoutez un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine de blé entier et un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la farine blanche (3 au début).
Pétrir pendant 10 minutes.Assurez-vous que la pâte est molle - mais pas collante.Si elle est collante - ajoutez plus de farine - un peu à la fois.
Mettez la pâte dans un bol graissé et laissez lever pendant environ une heure.
Coupez la pâte. Maintenez la pâte pendant 1-2 minutes.
Couper et former des pains.Graiser les casseroles vraiment bien.
Couvrir et laisser lever jusqu'au double. Environ 30-40 minutes.
Cuire au four à 375 pendant 35 minutes.Si désiré, le beurre en tête.