Pain de blé entier faible en sel et en sodium

Name: pain de blé entier faible en sel et en sodium
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 5 min
Yield: 15 slices, 15
Ingredients: 227 grammes d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre brun; 1/4 cuillère à café de substitut de sel; 1/4 cuillère à café de substitut de sel; 1/4 cuillère à café de vitamine C en poudre; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 cuillère à café de lécithine de soja; 3 cuillères à soupe de farine de gluten; 3 cuillères à soupe de farine de gluten; 3/4 cuillère à café de levure

C'est un délicieux pain de blé entier à faible teneur en sodium.La recette donne un pain de 400 ½ grammes et ressort parfaitement à la machine à pain Sunbeam 5891. Elle contient seulement 41 mg de sodium par tranche.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre spécifié pour votre machine à pain.
Réglez la machine sur le réglage de blé entier, par 600 grammes et commencez.
Ne pas omettre la poudre de vitamine C (acide ascorbique); c'est la clé pour faire un pain à faible teneur en sodium qui ne s'effondre pas pendant la cuisson. Disponible chez Whole Foods et dans des magasins similaires. Vous pouvez utiliser 1250 mg de comprimés de vitamine C écrasés.