Pain de fruits derbyshire

Semblable au pain de fruits Thisbé aux fruits de mandabears, ce gâteau semble être un ajout bienvenu à un brunch du dimanche.

Mettez les fruits secs et le sucre dans un bol à mélanger, ajoutez le thé chaud et laissez tremper pendant la nuit.
Le lendemain, préchauffez le four à 300 degrés.
Vaporiser et tapisser un moule à gâteau de 18 centimètres ou un moule à pain.
Incorporer l'oeuf, la farine, les épices et la marmelade au mélange de fruits, de sucre et de thé.Vers dans le moule à gâteau ou le moule à pain.
Cuire au four pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à ce que le mélange soit ferme ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée dans le gâteau en ressorte propre. Ne pas ouvrir le four pendant la première heure de cuisson.