Pain de levure de noël citron confit

Name: pain de levure de noël citron confit
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant un bol Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la farine à pain; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 3 paquets (7 grammes chacun) de levure sèche active; 2 canettes (340 grammes chacune) de lait évaporé à teneur réduite en matières grasses; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du yaourt nature allégé (227 grammes); Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du beurre, en cubes; 130 litres d'eau; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du zeste de citron confit haché; 2 gros œufs; 2 gros œufs

Faites en sorte que votre cuisson soit rentable: avec quatre grands pains moelleux, moelleux et légèrement sucrés, vous aurez des suppléments à offrir en cadeau. — Michaela Rosenthal, Indio, CA

Ingrédients

Préparation

Dans un grand bol, mélanger 2,33 litres de farine, le sucre et la levure. Dans une grande casserole, faire chauffer le lait, le yogourt, le beurre et l'eau à 120 ° -130 °; incorporer la vanille et le zeste de citron.Ajouter aux ingrédients secs.Battre à vitesse moyenne pendant 2 minutes.Ajouter les jaunes d'œufs, les œufs et Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine; battre 2 minutes de plus. Incorporer le reste de farine pour former une pâte ferme.
Tournez sur une surface légèrement farinée; pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 6-8 minutes.Placez dans un bol enduit d'un aérosol de cuisson, en tournant une fois pour bien enrober le dessus.Couvrez et laissez lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que doublé, environ 1 heure.
Punch pâte vers le bas. Formez des pains. Placer sur des plaques à pâtisserie recouvertes d'enduit à cuisson Couvrir et laisser lever jusqu'à doubler, environ 30 minutes.
Cuire au four à 350 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le brun doré apparaisse.