Mélange de soupe de haricots confetti

Name: mélange de soupe de haricots confetti
Cook time: 85 min
Total time: 105 min
Ingredients: 400 grammes chacun d'haricots blancs secs, d'haricots nordiques, d'haricots rouges, d'haricots pinto et de pois cassés verts; MÉLANGE ASSAISONNEMENT:; 12 cubes de bouillon de boeuf; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la ciboulette hachée séchée; 4 cuillères à café de sarriette séchée; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort, facultatif; 4 feuilles de laurier; AUTRES INGRÉDIENTS POUR LA SOUPE:; 3 litres d'eau divisée; 1 boîte (411 grammes) de tomates cuites, non égouttées; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/4 cuillère à café de sauce piment fort, facultatif

Avec sa variété colorée de haricots et sa saveur délicieuse, cette soupe est tentante. J'aime la donner à des amis à chaque Noël. - Rebecca Lambert, Staunton, Virginie

Ingrédients

Préparation

Mélanger les haricots et les pois; déposer 3/4 litre dans chacun des quatre grands sacs en plastique ou bocaux en verre refermables.
Dans chacun des quatre sacs en plastique refermables de la taille d'une collation, placez trois cubes de bouillon, 3 c. À soupe de ciboulette, 1 cuillère à thé de sarriette, 0,5 c.
Pour préparer la soupe: placez le contenu d'un sac de haricots dans un four hollandais; ajouter 1,75 litre d'eau. Porter à ébullition; faire bouillir 2 minutes.Retirer du feu; couvrir et laisser reposer pendant 1 heure
Égouttez les haricots et jetez-les. Ajoutez l'eau restante et le contenu d'un sac à assaisonnement.Portez à ébullition.Réduisez le feu; couvrir et laisser mijoter, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que les haricots soient tendres, environ 1 heure.
Ajouter les tomates, le sel et, si désiré, la sauce au poivre.Le tailleur, à découvert, pendant 20 minutes.Jetez la feuille de laurier