Pain de maïs dixie

Name: pain de maïs dixie
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 cast iron skillet, 6-8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de graisse végétale ou 2 cuillères à soupe de graisse; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la semoule de maïs blanche quaker ou tante jemima; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du babeurre; 1 œuf large

Cette recette est extraite du site Web de tante Jemima. C'est le style méridional pour lequel j'ai fouillé le Web. La famille de ma mère est originaire de Géorgie. Ils sont tous partis maintenant et je n'ai jamais eu leur recette de pain de maïs et j'ai un cravin! Demain je ferai ce pain de maïs.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 450 ° F
Placer la matière grasse dans une poêle avec un manche allant au four ou un plat allant au four d'un centimètre.
Placez au four environ 3 minutes. La poêle sera très chaude lorsque le shortening est fondu.
Pendant que la poêle chauffe, dans un grand bol, mélanger la farine de maïs, la farine, le sel et le bicarbonate de soude; Ajouter le babeurre et l'oeuf en mélangeant bien.
Verser la pâte dans une poêle chaude et préparée.
Cuire au four de 22 à 25 minutes ou jusqu'à ce que les fissures et les bords de la surface soient d'un brun doré pâle et les séparer du bord du plat. Servir chaud avec du beurre.
* Au lieu de babeurre, ajoutez un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant du vinaigre dans une tasse à mesurer.Ajoutez une quantité de lait égale à Un bol avec une capacité de 1/2 litre contenant

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