Pain de maïs (ou muffins) ww

Name: pain de maïs (ou muffins) ww
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune; 1 cuillère à soupe de levure chimique; 2 cuillères à soupe de poivrons rouges émincés; 1 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu (Cayenne); 1 boîte (312 grammes) de maïs en grains entiers égoutté; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait faible en gras ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé; 2 gros blancs d'œufs; 1 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 gros blancs d'œufs; aérosol de cuisson

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Ingrédients

Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la farine tout usage
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant de la semoule de maïs jaune
1 cuillère à soupe de levure chimique
2 cuillères à soupe de poivrons rouges émincés
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre rouge moulu (Cayenne)

1 boîte (312 grammes) de maïs en grains entiers égoutté
Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant du lait faible en gras ou Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait écrémé
2 gros blancs d'œufs
1 cuillère à soupe d'huile végétale
2 gros blancs d'œufs
Aérosol de cuisson

Préparation

Mélanger les ingrédients secs, le poivron et le maïs dans un bol.
Remuez bien et faites un puits au centre.
Mélanger le lait et les 3 ingrédients suivants, bien mélanger et ajouter au mélange de farine, remuer jusqu'à ce qu'il soit humide.
Verser dans un moule à muffins vaporisé ou un moule en fonte.
Cuire 375 pendant 20 minutes pour les muffins.
Cuire au four 375 pendant 25 minutes dans une casserole en fonte.

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