Pain de noël (jule kaga)

Name: pain de noël (jule kaga)
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4 loaves, 40
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2,5 litres contenant de la farine; 1 1/2 cuillères à café de levure; 1 1/2 cuillères à café de levure; 130 litres d'eau chaude; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant du lait tartiné; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du shortening; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de sel; 2 oeufs; 1 -2 cuillère à soupe de cardamome; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des raisins secs dodus; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des cerises confites; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des noix hachées

Il s’agit d’un pain modérément sucré à la cardamome. Excellent pour les vacances - ou toute autre journée spéciale! Nous aimons ceci légèrement grillé avec du beurre de cacahuète ou du beurre et de la marmelade d’orange.

Ingrédients

Préparation

Repulsez les raisins secs en les plaçant dans un récipient allant au micro-ondes en ajoutant 1 litre d'eau pendant 3 minutes.
Dissolvez la levure dans 0,5 c d’eau chaude, mettez-la de côté.Mélangez ensemble le shortening, le lait, le sucre, le sel, les oeufs, la cardamome.Ajoutez le mélange de levure à l’épreuve, ajoutez lentement la farine et réservez environ 130 litres.Si utilisez Kitchen Aid avec un crochet pétrisseur, mélanger pendant 5 minutes, sinon, pétrir à la main pendant 3 minutes.Chop cerises, raisins secs et noix mélangés avec la farine restante et ensuite travailler dans le pain.
Placez dans un grand bol graissé et laissez lever pendant une heure dans un endroit chaud.Pouplez le pain et placez-le dans des moules à pain graissés - devrait faire 3 gros pains ou 4 moyens. Laisser lever une heure.
Préchauffer le four à 325.Faire cuire le pain pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.